最近几年,益生.菌饮料越来越多,尤其以各种乳酸菌饮料最为流行。

   益生.菌并不是只有一种或者几种，它是一类对人体健康有好处的细菌的总称。

   目前，人们发现的益生.菌有几十种，包括乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、婴儿双歧杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳酸菌、乳酸如球菌等。

   现在益生.菌饮料中加入的大多是乳酸菌，所以又叫乳酸菌饮料。我国国家标准规定，乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵制得的乳液中加入水，糖液等调制而成的。