成分的差别

酸奶的主要原料是牛奶（或奶粉)、乳酸菌发酵剂、糖，一般没有水，食品添加种类也较少。其中蛋白质含量大于2.5%，与纯奶的2.8%差不多。乳酸菌饮料以水为主要成分，其次是糖，含乳很少，并且作为饮料，口味为重。

   生产方式的差别

酸奶是用鲜牛奶经过灭.菌消毒后加入酸调制而成的;乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液，然后加入水、糖液等调制而成得饮料。

​   乳酸菌种差别

酸奶中还含有大量的活乳酸菌，长期喝有利于肠道健康﹔乳酸菌饮料分为活性乳，如优乐多乳酸菌;非活性乳酸菌饮料。