关注健康——乳酸菌饮料知多少

   随着消费升级和产业重构,中国消费者对于乳酸菌饮料的消费心理产生转变,不仅要“喝好”,同时也要喝出“健康”。各大企业纷纷加码乳酸菌饮品市场,不断丰富公司的产品线,越来中国也正涌现出很多有个性和自身特色的乳酸菌品牌。

   发酵食品时使用的细菌大多是益生-菌,这些细菌原本就存在于牛奶、谷物、蔬菜和水果的表面。其中一些细菌在发酵的过程中能产生乳酸和其他化学物质,所以称它们为乳酸菌。

​   目前,益生-菌产品中常见的菌种主要是两大家族:乳酸杆菌和双歧杆菌,它们的耐酸性很强,可以活着到达肠道,可以在一定程度上控制有害菌的存在,从而发挥促进机体健康的作用。​如果要买乳酸菌饮料,选择未杀菌型的,并需要在冷藏条件下保存。​

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