酸羊奶的功效与作用有哪些

酸羊奶除了具备羊奶的丰富的营养元素,且更容易消化吸收,刺激胃酸分泌。酸羊奶的功效主要是羊奶中的乳酸菌在肠道繁殖,可抑制一些腐败菌的繁殖、调整肠道菌相。因此酸奶非常适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用,也十分常用于女士减肥饮料。那么,酸羊奶的功效与作用有哪些?

1、羊奶各项营养素配比也均与人奶相近,总营养价值高于牛奶。

羊奶的干物质含量比牛奶高10%左右。每千克羊奶的产热量为3264千焦,比牛奶高210千焦。由于酸羊奶的原料鲜羊奶中含有丰富的蛋白质、脂类、乳糖、矿物质和维生素,特别是钙的含量高(羊奶钙含量 140mg / 100g,牛奶钙含量 120mg / 100g)。羊奶经过乳酸菌发酵后,蛋白质变成微细的凝乳粒,使酪蛋白易于消化吸收。

2、羊奶经过乳酸菌发酵之后适合乳糖不耐受人群。

在乳酸菌作用下,酪蛋白可发生一定程度的降解,变成预备消化的状态;乳糖转化为乳酸,可提高机体对磷、钙、铁的利用率。受乳酸菌作用,部分乳脂肪解离出了脂肪酸,变成易于机体吸收利用的状态;有的乳酸菌在代谢过程中向机体提供维生素,如 B1、B2、B6、B12、烟酸和叶酸等。

3、酸羊奶有效帮助肠道消化和提高免疫力

由于酸羊奶酸度适宜可以保护坏血酸免受破坏,并能抑制肠道腐败菌,调节肠道菌相,防止腐败菌及胺类物质的不利影响。所以酸羊奶是一种营养丰富、保健价值高,风味独特的最佳营养品。

4、酸羊奶能促进钙吸收,调理肠胃消化

酸羊奶喂养的婴儿,身高、体重、骨密度均超过同期牛奶喂养的婴儿,婴儿血液中维生素和有益微量元素的含量,也都高于牛奶喂养的婴儿。酸羊奶的脂肪球比牛奶细小得多,易于吸收,婴儿饮用后不会发生便秘。青少年期是骨骼发育最为旺盛的时期,钙的摄入尤为重要,喝酸羊奶能促钙吸收,加上青少年适当的运动,身体长高不是问题。酸羊奶还能调节肠胃功能,酸羊奶中的脂肪球颗粒细小且均匀,不饱和脂肪酸含量多,易消化吸收。酸羊奶还含有一种粘多糖,能抑制肠道中大肠杆菌繁殖,有效帮助消化吸收,对于肠胃消化不好的人是不错的营养品。

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